、食べることは命を営むことにほかなりません。私たちは毎日、食べ物 の生命力を丸ごといただいて命を繋いでいます。だから、毎日をイキイキ過ごしていくためには、生命力を高めてくれるエネルギーに満ちた食べ物が必要なのです。心と体の健康が蝕まれつつあることが危惧されている現代、カラダと地球の健康のために、有機(オーガニック)・無農薬・低農薬・無添加などの安心安全で、自然な製法で作られた食材を使って作られたナチュラル志向のレストランが少しづつではありますが増えてきたように感じます。

　誰もが願う健康の源は「食」にあります。でも疑わしい食品が氾濫しているのが現実です。人にやさしく、環境にもやさしい、そのような良心的な食材を生産をする人と、それを消費する人を結びつける幸せの架け橋になればと考えナチュラルフレンチカサブランカフランセーズは生まれました。

　ナチュラル志向の料理といえば、なんとなく味気ないシンプルなイメージをお持ちの方も多いと思いますが、当店では、例えば、走りではないけれど、本当の旬の素材を不揃いでも厳選して提供する。そしてそれがお口にも体にもおいしい。それらの素材を、時間をかけて作られたソースやフォンでうまくおいしさを引き出す。また見た目にも美しい。そんな料理を心がけています。

　お味についてですが、やはり良い素材のもち味を引き出すには、ある程度薄味で、シンプルな食べ方になるのは事実です。しかし、そんな限られたなかでも、フレンチとしてのこだわりと技術で皆様にご満足いただけるよう日々研究を重ねております。

　忙しいと、つい食事も、ささっとすましてしまいがちですが、当店にいらした時は是非「食」に向き合っていただければと思います。